Gelée de Uvas con Helado de Miel

Ingredientes

  • 250 ml. zumo de uvas

  • 2 hojas de gelatina

  • 300 ml. de leche

  • 200 ml. de nata

  • 2 yemas

  • 50 gr. de azúcar

  • 200 gr. de miel

Preparación

Gelée: templamos el zumo y añadimos la gelatina. Mover y guardar en frio, cortando en tacos una vez esté sólida.

Helado de Miel: ponemos a hervir la leche y la nata mientras mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos esta mezcla a la leche y la nata fuera del fuego. espesamos a fuego lento y añadimos la miel, enfriando después en la sorbetera.

Copa: primero el Gelée y encima el helado, decorando al gusto.