8 Raisons qui rendent Unique Le Raisin Ensanché Vinlopó
1. Ses vertus nutritives et de prévention contre les maladies
Les qualités du Raisin Ensaché Vinalopó constituent l’un des fleurons de la contribution bénéfique que le régime alimentaire méditerranéen apporte à la santé. En outre, c’est l’un des raisins qui possèdent la plus grande teneur en Resveratrol Ces recherches ont également confirmé que la consommation de cette substance contribue à équilibrer les niveaux de cholestérol, ce qui lui fait jouer un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Se trata de una potente sustancia anticancerígena, que se concentra sobre todo en la piel de la uva, capaz de ayudar a prevenir el desarrollo de tumores cancerígenos, según han demostrado los ensayos de laboratorio realizados en cultivos celulares y con animales, por un equipo de científicos de la Universidad de Illinois (EE.UU.) y de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.
2. Le procédé d’ensachage qui le protège des produits phytosanitaires
Au début de leur maturation, en juillet, on sélectionne les meilleures grappes de raisin et on recouvre chacune d’elles d’un sachet de papier spécial qui se ferme par le pédoncule, la partie inférieure restant ouverte. Entre juin et juillet , on pose environ 250 millions de sachets pour une production moyenne de 180 000 à 190 000 tonnes
3. Une maturation lente qui se poursuit jusqu’à Noël
Deux variétés de raisin sont cultivées par le procédé de l’ensachage : la variété IDEAL, à grande grappe, aux grains d’une nuance dorée particulière et au léger goût de muscat, et la variété ALEDO,plus dernier et caractérisé pour produire un groupe de grain pâle blanc, de saveur neutre douce.
4. La perfection des grains
Le sachet protège les grains des intempéries, leur permettant de développer une peau beaucoup plus fine puisqu’elle n’a pas à se défendre des agressions de la pluie, du soleil ou du vent. Cette protection tamise aussi l’exposition au soleil, ce qui entraîne une coloration uniforme des grains composant chaque grappe.
5. Les soins attentifs dont il est entouré
A chaque variété de raisin son époque de récolte et donc de consommation. Pour la variété IDEAL, le processus des vendanges culmine vers le milieu de novembre. La variété ALEDO, plus tardive, peut rester ensachée plus de quatre mois, c’est celle que nous savourons en pleine saison d’hiver
6. Le contrôle de qualité
La recherche exhaustive de la qualité s’étend aussi aux opérations de conditionnement. Au cours du processus d’emballage sont effectués de nouveaux contrôles afin que chacune des grappes satisfasse aux critères de sélection imposés par le Règlement de la Dénomination d’Origine.
7. Un étiquetage qui garantit sa provenance
Le seul signe qui garantisse qu’il s’agit bien de raisin ensaché Vinalopó avec Dénomination d’Origine est le label ou séparateur numéroté apposé sur chaque caisse. Ce sceau de garantie numéroté résume un processus de contrôle de qualité des grappes, qui doivent satisfaire à certaines exigences précises d’uniformité, couleur, grosseur et saveur selon le Règlement de la Dénomination d’Origine.
8. Sa facilité d’accès à tous les marchés du monde
Chaque année, des milliers de tonnes de raisin de table du Vinalopó quittent les localités productrices en direction des principaux marchés espagnols et internationaux. Parmi toute cette production, la quantité commercialisée sous Dénomination d’Origine n’a cessé d’augmenter, en réponse à la demande croissante qui porte sur ce produit aux caractéristiques uniques. Les valeurs exceptionnelles de notre Dénomination d’Origine ont été reconnues par l’Union Européenne.
