Cuisinez avec du Raisin Vinalopó

Raisin à la crème

Ingrédients:

250 grammes de Raisin de Table Ensaché Vinalopó, 1 / 2 litre de champagne sec, 1 boîte de lait concentré, 4 jaunes d’oeufs et 1 cuillerée de Maïzena.

Préparation:

Faire bouillir le champagne 5 minutes. Mélanger et bien battre le lait et les jaunes d’oeufs, ajouter la Maïzena dissoute dans un peu d’eau froide, ajouter le champagne à ce mélange, mettre le tout à cuire au bain-marie, en remuant sans cesse jusque ça épaississe et que ça se transforme en une crème. Répartir dans les coupes les raisins tout pelés et épépinés. Recouvrir de crème et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.