Cuisinez avec du Raisin Vinalopó

Magrets au raisin

Ingrédients:

2 magrets, 1 boîte de crème fraîche, 1 oignon, 100 grammes de beurre, 1/4 de litre de bière, 1 cuillerée de farine, 1 grappe de Raisin de Table Ensaché Vinalopó, thym, laurier, persil, sel et poivre.

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une terrine, faire revenir l’oignon râpé et, avant qu’il se colore, ajouter le magret. Quand il est bien doré, verser la bière, saler et poivrer, ajouter les herbes et faire cuire à couvert, jusqu’à ce que le magret devienne tendre. Pendant la cuisson, l’arroser de temps en temps avec son propre jus. Retirer le magret. Enlever les herbes, ajouter les grains de raisin, saupoudrer de farine et laisser cuire jusqu’à ce que ça épaississe (10 minutes). Puis ajouter la crème et mélanger. Couper le magret en filets et recouvrir avec la sauce.