Cuisinez avec du Raisin Vinalopó

Lotte au raisin

Ingrédients:

8 tranches de lotte, 1 grappe de Raisin de Table Ensaché Vinalopó, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 2 petites cuillerées de vinaigre, huile et sel.

Préparation:

Fariner la lotte, la faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et la réserver sur un plat à servir. Couper l’oignon en rondelles qu’on farinera, qu’on fera frire dans la même huile et qu’on répandra par-dessus la lotte. Dans de l’huile moins chaude, faire frire les raisins et l’ail et, hors du feu, verser dans la poêle le vinaigre, qu’on répandra ensuite également sur la lotte.