Recetas con Uva Embolsada

Salmón a las Uvas del Vinalopó

Ingredientes:

• Salmón (800 gr.)
• 1 racimo de uva de mesa embolsada Vinalopó
• 4 cucharadas soperas de moscatel
• 8 cucharadas de nata líquida
• Sal, aceite y pimienta blanca.
• Patatas a lo pobre.

Preparación:

Salpimentar el salmón, freir con aceite y después añadir las uvas peladas y el moscatel. Cuando empiece a hervir sacar el salmón, añadir la nata líquida y dejar reducir.
Preparar un lecho con las patatas, colocar sobre estas el salmón y rodear con las uvas y la salsa.