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13-08-2003
Entrevista a José Bernabeu, Presidente de la Denominación de Origen, Uva de Mesa Embolsada Vinalopó
"El Plan Hidrológico Nacional es imprescindible para la subsistencia de la Uva Embolsada"
-¿Qué perspectivas tiene la campaña de uva embolsada este año 2.003?.
Para esta campaña se tienen buenas perspectivas, ya que ha habido un buen cuaje del fruto y por lo tanto una buena calidad.
-¿La campaña del embolsado es fundamental para el producto?.
Sí, es nuestra razón de ser.
Sin el embolsado no habría Denominación de Origen.
Ésta consiste en embolsar los racimos, entre los meses de junio y julio,
cubriéndolos con una bolsa de papel satinado, que les protege y a la vez
retarda la maduración. Con este sistema, los productores de la zona
consiguen una uva de color homogéneo y de piel más fina, que resulta más
agradable al paladar. Este sistema resguarda también a la uva de las
inclemencias meteorológicas y evita la presencia de residuos fitosanitarios
en la fruta.
-¿ Pueden incidir en la producción las elevadas temperaturas de estos últimos meses?
No necesariamente. Hemos de tener en cuenta que todos los veranos hace calor y que las variaciones u oscilaciones no han sido tantas, que por sí solas puedan incidir negativamente en la producción.
- Un tema de la máxima actualidad es el Plan Hidrológico Nacional. ¿Qué opinión le merece esta Ley? ¿Qué iniciativas cree que deben tomarse para impulsar su ejecución?
Es tanta la necesidad que nuestro Sector tiene de recibir aportes de agua para seguir subsistiendo, que esta Ley merece nuestro reconocimiento y nuestro aplauso.
En cuanto a las iniciativas que deben tomarse, creo que la Administración está en el buen camino, y que nosotros, desde el Sector, lo que debemos hacer es exigir que estos proyectos se lleven a cabo en el plazo más breve posible.
-¿Es necesario tomar algún tipo de medidas para incrementar la calidad de las cosechas?
Es muy necesario, de hecho desde la Denominación de Origen se está impulsando un proyecto de Selección Clonal y Sanitaria, cuyo objetivo es la mejora de la calidad de nuestras uvas.
La Denominación de Origen se caracteriza por impulsar la investigación. ¿Tienen algún estudio en marcha sobre las características de la uva o sobre sus aportaciones a la dieta y la salud?
Sí; además de la ya comentada Selección Clonal y Sanitaria , tenemos en marcha otro proyecto sobre la mejora de la resistencia de la uva (post-cosecha); todo ello con el único fin de que a los consumidores, que cada vez van siendo más exigentes, les llegue un producto, la uva con más y mejor calidad.
¿Hay una mayor sensibilizacion de los consumidores hacia las bondades de la fruta y en especial de la uva?
Los consumidores cada vez se preocupan más por su salud, y por lo tanto, cuidan más su alimentación. Eso hace que aquellos que conocen las bondades de la uva embolsada la prefieran sobre otras frutas.
La misión de la Denominación de Origen, Uva de Mesa Embolsada Vinalopó es conseguir que cada día sea más conocida la uva embolsada del Vinalopó y su singular sistema de cultivo, que le imprime unas cualidades únicas, y hace de ella un fruto exquisito.
La presencia en ferias y conferencias sectoriales, como las de La Rioja ó Alicante (IFA), ¿son positivas para la Denominación de Origen, Uva de Mesa Embolsada Vinalopó?
Son una parte de nuestro trabajo de promoción y divulgación de las características de nuestra uva.
¿Qué acciones se están realizando desde la Denominación de Origen, Uva de Mesa Embolsada Vinalopó para mejorar la productividad y la formación técnica y empresarial de los cultivadores de uva embolsada?
Desde la Denominación de Origen se han promovido varios cursos de formación para elevar la capacidad técnica de los agricultores, sobre todo en lo que respecta a la Producción Integrada.
Por último, ¿el tamaño de las explotaciones es el idóneo para que la producción sea rentable? ¿es posible mejorarlo de alguna forma para llegar con más facilidad a los mercados?
El tamaño de las explotaciones es el que tenemos y con él tenemos que convivir; no obstante, a la hora de comercializar si que sería aconsejable llevar a cabo una mayor concentración de la oferta para obtener más rentabilidad de nuestras cosechas, y en este sentido venimos incidiendo desde la denominación de Origen porque estamos convencidos de que será beneficioso para todo el Sector.
